Пристанище гурмана

Здравствуйте, уважаемые читатели. Началось лето. Извиняюсь перед жителями Москвы и прочих городов и населенных пунктов севернее, в которых лето так и не началось. Но думаю, что ближе к теплу вы всё таки собираетесь. Чтобы погреть свои косточки. О загранице рассказывать не буду. Нас и здесь неплохо кормят, хотя и платно. Собираясь на отдых на Черноморское побережье Краснодарского края, а точнее в город-курорт Геленджик или в город-герой Новороссийск, пользуясь случаем, могу посоветовать особые места общепита где можно вкусно и без вреда для здоровья позавтракать или пообедать. А если хватит сил, после активного отдыха, даже поужинать. В 10-ти километрах от Геленджика и в 40-ка от г. Новороссийска есть такое вот село - Возрождение. Расположено оно не на побережье моря, но в живописном месте, в лесном массиве и не далеко от трассы М-4. Там бывал я не раз, и специально, недавно, ездил со своей женой поесть нормальной экологичной, неимоверно вкусной еды. Скучал по этому заведение всю зиму, потому как это кафе летнее. Если ехать на автомобиле со стороны Геленджика или Новороссийска, то располагаться оно будет с левой стороны дороги. Можно проехать на автобусе, напротив находится остановка. Точный адрес кафе город Геленджик, село Возрождение, улица Таманская, дом 55в, 15-й километр. Подъехали мы сюда ближе к обеду. Оставили машину на парковке при кафе. Помыть руки и сделать прочие дела можно в сооружении справа. Мы только туда собрались входить, как персонал уже встал в боевую стойку, для встречи посетителей. Девочки конечно русские, не узбекской внешности, но в стилизованных под национальный узбекский наряд одеждах. Потому что хватает и поваров, которых выписывают из Узбекистана хозяева кафе. А это достаточно дорого. При входе устроен небольшой фонтанчик. Рыб в фонтане не обнаружено. Кстати в среднеазиатской кухне мало рыбных блюд. Но всё равно обожаю их кухню, как и кавказскую. Всё насыщенное, с неповторимыми ароматами. Расписание работы кафе с 9.00 до 24.00 без перерывов и выходных. Расположение столов и стульев достаточно просторное. Вы, и вам, естественно, никто не будет мешать при осуществлении трапезы. И именно так - трапезы, а не приёме пищи. Меню очень обширное. Достойное ресторана. Вот тут нам объясняют, что такое "халяль". И я действительно подтверждаю, что всё сделано не из турецких полузелёных безвкусных овощей и десять раз перемороженного мяса, которые купили в супермаркете и приготовили кое-как. Что касается обслуживания. Нас здесь просто облизывали со всех сторон. Происходит всё следующим образом. Девочки в узбекских костюмах выполняют лишь роль принеси-подай. Заказы принимает сама хозяйка кафе! Я с ней познакомился, её зовут Земфира. Всё неимоверно вежливо, быстро, ненавязчиво. В течение трапезы к Вам подойдут и уточнят, всё ли нас устраивает, в конце перед расчётом поинтересуются о недостатках блюд. Я не пью кофе и чай. Только изредка. Считаю их такими же вредными, в одном ряду с водкой и сигаретами. Поэтому заказал лимонад. Жена заказала лАтте. Она не придерживается такого мнения. По нормальным правилам напитки приносят в первую очередь. Их готовить не надо. В других ресторанах мне их приходилось ждать около 15 минут. Но тут не та песня! Они стояли на столе через три минуты. Кстати, алкоголь здесь отсутствует и курить можно только за пределами кафе. Считаю это очень правильным. Ты идешь сюда отдыхать, питаться правильно и качественно, а не "заливать глазы" и устраивать дебоши. Недобросовестные владельцы кафе, "под пьяную лавочку", часто подсовывают подвыпившим посетителям некондицию. Через пять минут появился салат из овощей приготовленных на гриле. Он называется "Сабзавод". Я его уже пробовал и поэтому заказал, чтобы освежить воспоминания. Вы не представляете как он таял во рту, а потом наступает послевкусие баклажан, которые нежно щиплют язык во рту. Пикантно и нежно одновременно. И я по тихой поплыл... И ещё это милое сердечко сложенное из огурцов. Действительно, нас здесь любят и ждут. Лепешки принесли одновременно с салатом. При чём две. Хватило бы одной на двоих. Поэтому сразу предупреждайте официанта. Одну лепёшку! Потому-что вы сможете съесть только одну, а если вторую заберёте домой, то не горячая (или разогретая) она не будет вкусна как свежая. Несмотря на то, что перед походом в кафе, два часа назад мы неплохо подкрепились, аппетит усилился стремительно. Наверное баклажаны виноваты? Включаем хронометраж. Восьмая минута. Нам принесли плов. По меню он звучит как "Плов узбекский с нухутом". Тут я вообще выпал в осадок. Вкуснее мне ничего из пловоподобных продуктов есть не приходилось. И красивая подача, и невероятно приятный запах, и божественный вкус. Итальянская кухня просто нервно курит в сторонке. Да что там итальянская, с их вермишелью в томате... Весь "Гейропейский союз" грызёт ногти в углу до кутикул и сплёвывает их в урну, чтобы не заплакать. Господа и дамы, мои нежные, то что Вы ели в заграницах, восхваляя невероятно вкусные блюда, покажутся вам невыразительными и пресными, если вы сравните с тем, что творит узбекская кухня. Хотя бы и на российской земле. Уже перестаньте описывать замечательный вкус немецких сосисок, французских шарлоток и аглицких тошниловок. Какая особенность российского ресторанного бизнеса, а может и мирового? А такая, что вам впаривают большое блюдо по объему. Зная это тарелку плова мы брали на двоих. По кассовому чеку увидите внушительную сумму. Не бойтесь. Основную часть блюд мы брали с собой чтобы угостить родственников. Внимательные официанты не забыли принести соус и особенный уксус настоянный на корешках петрушки и сельдерея. А это всё было к шашлыкам! О чём особая тема! Оп-па! 15-я минута. Нам принесли, заказанные нами шашлыки из ягнёнка и бараньей печени. Каждого по четыре шампура. Это невероятно вкусно и полезно. Сам я любитель печёнки. Она сделана бесподобно. Каждый кусочек печени сочный, перемежается небольшими кусочками курдючного сала. Соль и специи в меру. Хотя... Мне немного не понравились специи применяемые в шашлыке из ягнёнка. Обговорите об их неприменении заранее с официантом. Многим не нравится запах баранины. Его вы здесь просто не найдёте. Так могут сделать только повара высшей категории. Низкий им поклон. И не ходите в Новороссийске в ресторан "Кавказский дворик", такое ощущение, что они используют баранину возрастом в 50 лет. Там только чача хорошая. В кафе вам обязательно к мясу предложать белый или красный соус. То же невероятно вкусные. Я, например, взял красный. Нарезанный белый сладкий лук принесли без нашего напоминания. Посмотрите на эту довольную жующую морду лица. На ней не отпечатано ни капли лукавства. Действительно, люди стараются вкусно и качественно вас накормить. И наверное хотят заработать? Мы ещё нормально заехали, к 14.00. Через час зал был битком и ни одного стола не было свободного. Ну и немного лил дождик и температура воздуха была около 22. А это для конца июня у нас не "комильфо". Стоянка авто была забита машинами с московскими номерами. Шевелите булками новороссийцы и геленджичане, как говорится. В итоге представляю чек из этого заведения. Но вы не пугайтесь такой сумме заказа. На самом деле её нужно поделить на четыре человека как минимум. Многое было на вынос. Что имеем в итоге? Просто обалденный Наш обед и одуревшие глаза родственников от неповторимой кухни, которые кроме пельменей ничего вкуснее не ели. Достаточно бюджетный вариант соотносимый к полученному качеству. Короче, не согласны с моим мнением в плане сервиса, качества и цен в этом кафе? Поезжайте и перепроверьте. А вдруг я у них рекламным агентом заделался? Всем желаю вкусной еды, счастья и здоровья.